43min - Pepe Solla som driver Michelinkrogen Casa Solla visar Diego vikten av att ta hand om fisk och skaldjur med hantverksmässiga och respektfulla fiskemetoder.
40min - En resa för att upptäcka Adriatiska kustens skatter med Ana Grgic – kock på det legendariska hotellet Esplanade i Zagreb. Diego besöker flera projekt som övervakar fisk- och skaldjurskonsumtionen för att bibehålla balansen i havets ekosystem.
45min - Diego är i Belgrad och träffar Vanja Puškar, kock på New Balkan Cuisine, som visar honom vikten av att vara en aktiv del i att stärka omvårdnad genom mat.
42min - Rumäniens första Michelinkock – Bogdan Danila – visar Diego det vackra Transsylvanien. Lokala råvaror och småskaligt jordbruk i ett land som lider av markrofferi och överexploaterat jordbruk.
41min - 2022 års slovakiske kock, Josef Breza, visar Diego hur man kan driva en restaurang med egen energi- och matförsörjning.
43min - Hållbart och ekologiskt är adjektiv som lockar konsumenter i dag. Men vad döljer sig bakom de gröna etiketterna? Diego besöker världens ”grönaste” land för att ta reda på svaret, och gör ett stopp på Michelinkocken Ana Ros restaurang Hisa Franko.
40min - Diego träffar Ebru Baybara Demir, som använder sig av gastronomins kraft för att förändra samhället, uppmuntra bönder att återgå till traditionella jordbruksmetoder, skydda grundvattnet samt skapa en mer hållbar livsmedelsframtid.
41min - Diego besöker Grekland för att få förståelse för överturismens inverkan. Kocken Tasos Mantis – en ivrig förespråkare av lokalproducerat och en rik gastronomisk kultur – ska visa honom ett väldigt annorlunda sätt att turista på.
41min - Ingen annanstans än i Tjeckien skulle Diego kunna hitta fler bryggerier utan svinn. I Prag tar han chansen att laga mat på ölavfall med den hyllade kocken Christian Chu.
41min - Diego reser till jäsningsämnenas vagga. Här, i Bulgariens mest underprivilegierade hörn, ska den prisbelönte kocken Filip Zahariev visa oss var livet föds och vilka ingredienser det behöver för att blomstra igen.
45min - Island har vänt sig till sina vulkaner för att framställa ren energi. Ett dödligt hot har blivit en viktig tillgång. Kocken Gisli Matt har byggt en restaurang på vulkanaskan som utplånade hans by för bara ett halvsekel sen.
43min - Livet vid polcirkeln har anpassat sig till de extrema förhållanden som begraver naturen och dess tillgångar under is och snö. Kocken Albert Franch utvinner smakerna från detta resursfattiga område högst upp på vår planet – Nordpolen.
Bli först med att recensera den här titeln
Den stora lilla designutmaningen
Skyldig
Muren
Fixarmästarna
Överlevarna
Guldbaggen
Det okända
LOUD
Bytt är bytt
Fortune Fights
When We Write Love Story
Big Bang
