43min - Pepe Solla, van sterrenrestaurant Casa Solla, laat Diego zien hoe belangrijk het is om voor de zee te zorgen, via ambachtelijke en respectvolle vismethoden.
40min - Een reis waarin de schatten van de Adriatische Zee ontdekt worden met Ana Grgic, chef van het legendarische Esplanade Hotel in Zagreb.
45min - Diego gaat naar Belgrado om Vanja Puškar te ontmoeten, chef van de Nieuw Balkankeuken, die hem laat zien hoe belangrijk het is om actief deel uit te maken van een bijenvolk en via voedsel sterker te worden.
42min - De eerste Roemeense sterrenchef, Bogdan Danila, laat Diego de pracht van Transylvanië zien. Lokale ingrediënten en boeren op kleine schaal in een land dat lijdt onder landjepik voor intensieve landbouw.
41min - De Slowaakse chefkok van het jaar 2022, Jozef Breza, laat Diego zien hoe een restaurant zelfvoorzienend kan zijn, met eigen energie en voedsel.
43min - Duurzaam en biologisch zijn tegenwoordig aantrekkelijke bijvoeglijke naamwoorden. Maar wat zit er achter die keurmerken? Diego gaat naar het groenste land ter wereld op zoek naar een antwoord, met een tussenstop bij Hisa Franko.
40min - Diego ontmoet Ebru Baybara Demir, een ‘sociaalgastronomische chef’, die de kracht van gastronomie gebruikt om de maatschappij te veranderen, door boeren aan te moedigen op traditionele manier te verbouwen.
41min - Ben je een reiziger of een toerist? Diego gaat naar Griekenland om inzicht te krijgen in de gevolgen van toerisme. Chef Tasos Mantis, voorvechter van lokale producten en een rijke gastronomische cultuur.
41min - In geen ander land dan Tsjechië staan zoveel zero waste-brouwerijen. Op bezoek in Praag grijpt hij de kans om met bier-waste te koken, samen met de gerenommeerde chef Christian Chu.
41min - Diego reist af naar de wieg van de fermentatie. Hier, in een achtergesteld hoekje van Bulgarije, laat de prijswinnende chef Filip Zahariev zien waar leven wordt geboren en welke ingrediënten nodig zijn om het te laten floreren.
45min - IJsland wendt zich tot zijn vulkanen om schone energie op te wekken. Een dodelijk gevaar wordt een essentiële hulpbron. Chef-kok Gisli Matt heeft een restaurant gebouwd op de vulkanische as die een halve eeuw geleden zijn dorp verwoestte.
43min - Het leven binnen de poolcirkel heeft zich aangepast om te overleven in de extreme omstandigheden die alles met sneeuw en ijs bedekken. Chef-kok Albert Franch onttrekt smaken aan dit voedselarme landschap: de Noordpool.
Schrijf als eerste een review over deze titel
When We Write Love Story
Ristorante Coreano
Wheeler Dealers: Dream Car
ENHYPEN&Hi
