43min - Pepe Solla, joka johtaa Michelin-palkittua Casa Solla -ravintolaa, näyttää Diegolle, miten tärkeää on huolehtia merenelävistä kunnioittavilla kalastuskäytännöillä.
40min - Adrianmerellä Ana Grgicin kanssa, joka on legendaarisen Zagrebissa sijaitsevan Esplanade-hotellin keittiömestari. Diego tutustuu moneen projektiin, jotka tarkkailevat merenelävien kulutuksen määrää pitääkseen ekosysteemin tasapainossa.
45min - Diego vierailee Belgradissa tavatakseen Vanja Puškarin, New Balkan Cuisinen keittiömestarin, joka näyttää hänelle, miten tärkeää on olla mehiläispesän aktiivinen jäsen.
42min - Romanian ensimmäinen Michelin-kokki, Bogdan Danila, opastaa Diegoa kauniin Transilvanian läpi. Näemme paikallisia raaka-aineita ja pienen luokan maanviljelyä maassa, joka kärsii intensiivisestä viljelystä.
41min - Slovakian vuoden 2022 keittiömestari Jozef Breza näyttää Diegolle, miten ravintola voi olla omavarainen luomalla oman energiansa ja ruokansa.
43min - Kestävä ja ekologinen ovat adjektiiveja, jotka houkuttelevat asiakkaita. Mitä noiden vihreiden nimikkeiden takaa löytyy? Diego vierailee maailman ”vihreimmässä” maassa selvittääkseen sen, ja pysähtyy Ana Rosin Hisa Franko -ravintolassa.
40min - Diego tapaa Ebru Baybara Demirin, sosiaalisen gastronomiakokin, joka käyttää gastronomiaa muuttaakseen yhteiskuntaa, rohkaistakseen viljelijöitä palaamaan perinteisiin metodeihin, suojellakseen pohjavettä ja luodakseen kestävämmän ruokakulttuurin.
41min - Oletko matkailija vai turisti? Diego vierailee Kreikassa ymmärtääkseen liikaturismin vaikutuksia. Kokki Tasos Mantis, paikallisten raaka-aineiden ja gastronomisen kulttuurin kannattaja, näyttää hänelle erilaisen tavan vierailla turistipaikassa.
41min - Diego ei voi löytää yhtä montaa zero waste -panimoa mistään muualta kuin Tsekistä. Kun hän vierailee Prahassa, hän saa tilaisuuden kokata hukkaolutta käyttäen arvostetun keittiömestari Christian Chun kanssa.
41min - Diego matkustaa fermentoinnin kehtoon, Bulgarian köyhimpään kolkkaan, jossa palkittu keittiömestari Filip Zahariev näyttää, missä elämää luodaan ja mitä ainesosia sen kukoistaminen vaatii.
45min - Islanti on kääntynyt vulkaanisen voiman puoleen puhtaan energian toivossa. Tappavasta uhasta on tullut elintärkeä resurssi. Kokki Gisli Matt on rakentanut ravintolan puoli vuosisataa sitten kylänsä tuhonneen vulkaanisen tuhkan päälle.
43min - Pohjoisella napapiirillä elävät ovat mukautuneet ääriolosuhteisiin, jotka hautaavat maiseman ja resurssit jään ja lumen alle. Kokki Albert Franch ottaa kaikki maut irti tästä planeettamme huipulla sijaitsevasta maisemasta.
Arvostele tämä nimike ensimmäisenä
Wheeler Dealers: Unelma-autot
Bill Nye pelastaa maailman
