Episode 7
23min -
Karsu rejser gennem Gaziantep. Da denne fascinerende by ligger i det østlige Tyrkiet, langt fra Istanbul og de overrendte feststrande, og tæt på grænsen til Syrien, er det ikke nødvendigvis et sted, der tiltrækker mange turister. Den stærke mellemøstlige indflydelse giver denne enorme by en mytisk atmosfære, og så er der maden. Et berømt tyrkisk mundheld lyder: "Hvis Tyrkiet er et hus, er Gaziantep dets køkken." Maden her er mere krydret og intens end andre steder. Her fordyber Karsu sig i det lokale køkken og leder efter hemmeligheden bag den perfekte baklava, en af Karsus yndlingsgodbidder. Hun møder denne delikatesses guru. Denne stoiske, skaldede mand, med tilnavnet Araberen, lærer hende finesserne ved håndværket i verdens ældste baklava-bageri.
