Snacks
21min -
I denne episode undersøger Janny den hollandske snackkultur og tager et kig på, hvad der er de mest populære snacks, og hvilke der har udviklet sig med tiden. Janny tilbereder en vegansk bamischijf med rapperen Donnie. Wassenaar, en snackbar i Haag, har solgt hjemmelavede snacks i over 50 år efter gamle, traditionelle opskrifter. I Tilburg har en pomme frites-snackbar en særlig måde at holde fritterne friske på. Kartoflerne ligger i en balje med vand hele dagen, så det er først, når der er brug for dem, at de skrælles og friteres. Det er en metode, der har varet ved i tre generationer af pommes frites-magere. Men mens disse to snackbarer holder fast i traditionerne og de gamle, nedarvede opskrifter, foretrækker Croquette Corner innovation. Kroketter med pekingand eller surkål, alt er muligt.
