20min - Köfte vom Grill sind unglaublich lecker, und in Karsus Viertel gibt es immer einen Wettstreit darüber, wer die leckersten Köfte zubereitet. In Karsus Familie ist das Onkel Kenan, also ist er derjenige, der das Endergebnis verkostet.
19min - Laut Karsu eignet sich dieses Gericht perfekt fürs Frühstück. Wenn Ihnen Knoblauch zu dieser Tageszeit allerdings zu schwer im Magen liegen sollte, ist es auch eine großartige Option für einen Brunch oder ein Mittagessen mit einem Freund oder einer Freundin. Genau deswegen hat Karsu ihre Freundin und Violinistin Çisem eingeladen.
20min - Dieser Hirtensalat gehört zu Karsus liebsten Kindheitserinnerungen. Da ihn ihr Vater immer mit Kräutern aus seinem eigenen Garten zubereitet hat, gibt er ihm auch jetzt den letzten Schliff.
20min - Jeder, der schon einmal an einem türkischen Strand war, wird dieses Gericht erkennen: Simit mit Hühneraufstrich. Da laufen sie, mit riesigen Stapeln auf ihren Köpfen, und Karsu will es auch versuchen. Doch zunächst muss sie das Gericht zubereiten.
20min - Heute zaubert Karsu das ideale Seelenfutter nach einem anstrengenden Arbeitstag: Mercimek Çorbası – türkische Linsensuppe.
22min - Damla ist Karsus Pilates-Lehrerin, und sie bereitet ein gesundes Gericht für sie zu: Kisir und Spinat mit Rinderhackfleisch.
20min - Karsu kocht Manti, eine Art türkische Ravioli. Pasta ist seit Jahrhunderten Teil der türkischen Esskultur. Das wirft die Frage auf, woher sie ursprünglich stammt.
22min - Heute zaubert Karsu türkische Hühnerspieße mit Sumach-Salat – perfekt für eine Party oder zum After-Work-Drink am Freitag, da man die Spieße auf einem Teller servieren kann. Und der Salat lässt sich mit etwas Fladenbrot ebenfalls leicht servieren.
21min - Heute bereitet Karsu die türkische Variante einer Birnen-Tarte-Tatin mit Pistazien zu: einen mit Hangop-Creme gefüllten Kuchen aus Filoteig. Und sie macht diesen speziell für ihre Mutter.
22min - Türkische Mezze sind ein bisschen wie Tapas. Und natürlich isst man sie nicht alleine. Deshalb holt sich Karsu Verstärkung ins Studio.
23min - Karsu bereitet eine Ofendorade mit türkischem Salat zu. Da dieses Gericht wirklich Eindruck macht, ist ihr Vater heute ihr Gast.
22min - Heute kocht Karsu Lahana Dolmasi, türkische Kohlrouladen. Ihre Gäste sind zwei Freunde, Stefan und Yeşim, mit denen sie auch Musik macht.
19min - Karsu hat bereits für ihre Freunde und ihre Eltern gekocht und jetzt kocht sie für die Crew: Es gibt frittiertes Gemüse mit würziger Paprikatapenade.
19min - Karsu bereitet Köfte Dürüm zu. Zuvor hatte ihr Onkel Kenan dabei geholfen, aber jetzt macht sie alles selbst. Dazu serviert sie eine frische, selbst gemachte Limonade.
21min - Künefe ist eine Süßspeise aus Teigfäden. Und auf einem türkischen Mokka muss reichlich Schaum sein – mit dem eine Frau ihren Schwiegereltern ihre Qualitäten als Ehefrau beweisen kann.
20min - Karsu freut sich unheimlich auf Gözleme. Ihre Mutter hat sie für sie gemacht, als sie klein war. Sie sind der perfekte Snack für Campingausflüge, und man kann sie praktisch unendlich abwandeln. Heute zaubert Karsu eine süße Variante.
20min - Mit diesem Gericht schwelgt Karsu in Kindheitserinnerungen und nimmt uns mit. Wenn morgens der Duft von frisch zubereitetem Menemen durchs Haus zog, kamen sie und ihre Schwester im Schlafanzug die Treppe herunter und frühstückten gemeinsam, während sie mehrere Episoden ihrer Lieblingsserie schauten.
20min - Karsu hat dieses Gericht für ihre Band zubereitet, als sie ihren Song aufgenommen haben. Es ist eine Variation von gefüllten Paprika.
18min - Die Aubergine ist das beliebteste Gemüse in der türkischen Küche – als Dip, Gemüse oder Füllung, geröstet, gebacken, gekocht, püriert oder gehackt. Heute zaubert Karsu Lammfilet mit gerösteter Aubergine: Hünkar Beğendi.
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