51min - Von Augenbohnen bis hin zu Gumbo – afrikanische Zutaten sind in New Orleans nicht wegzudenken. Die kulinarische Kultur Chicagos wurde indes stark von der Great Migration geprägt.
46min - Der Koch Charles Gabriel aus Harlem verrät, wie man das perfekte Huhn in der Pfanne brät. Andere Vorreiter*innen erzählen von den kulinarischen Gepflogenheiten ihrer Vorfahren.
45min - Stephen trifft sich mit ehemaligen Studentenaktivist*innen in Atlanta und honoriert den Nachlass der Köch*innen und Bäcker*innen, die die Bürgerrechtsbewegung mit anheizten.
51min - Ein Black Panther reflektiert über das kostenlose Frühstück für Kinder. Koryphäen versammeln sich zu einem besonderen Dinner und erörtern ethnische Einflüsse auf die Essenskultur.
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